.

 
 

Glamorös middag, inte sant? Dethär var det enda som jag orkade att göra iordning, jag är så himla lat nu efter skolan så jag orkar knappt något. Tränar knappt längre ens, det enda som var viktigt för mig. Fast ioförsig så är det rätt bra också, iomed det som händer runt mig när jag tränar.

Det märks att jag njuter av livet helt enkelt.

4 portioner

Du behöver:

• 3 dl vetemjöl (eller 2 dl vetemjöl + 1 dl grahamsmjöl)
• ½ tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 200-300 gram rimmat eller rökt fläsk i tärningar.
• 1 msk flytande smör till smörjning av långpanna.

Gör så här:

Sätt på ugnen på 225°C. Smörj en långpanna ca 30x40 cm.

 Gör först pannkakssmeten: Häll mjöl och salt i en skål med höga kanter. Vispa ned mjölken lite i sänder för att få klimpfri smet. Använd gärna elvispen. Vispa därefter ner äggen. (Vispa inte mer än att det är blandat.)

 Tärna fläsket om du inte köpt färdigtärnat. Bryn fläsket lätt i stekpanna och häll över i den smörjda långpannan. Man kan också lägga fläsket i långpannan och ställa in det i ugnen under uppvärmningen och på den tiden steka det i ugnen. Överflödigt fett kan då användas till att smörja långpannan. Blir det för mycket fett kan man suga upp det med hushållspapper.

 Häll därefter pannkakssmeten över fläsket och grädda i mitten av ugnen i 225°C i ca 20 min tills den fått gyllengul färg.

Skär fläskpannkakan i bitar och servera.

Ni vet att jag började med detdär, "middag hos mig" ?! Ikväll blir det inget sånt, tyvärr. Eftersom jag har bestämt mig för att baka istället, och äta morotskaka till middag. Självklart kommer det bli samma princip - bilder och recept. Men tänkte bara förvarna om att det inte blir en vanlig måltid.

Tack o hej för mig. För en stund.

Ingredienser

1 st gul lök

1 msk olivolja

1 msk röd thai currypasta

500 g köttbullar

4 dl kokosmjölk

1 st lime

1 vitlöksklyfta

Salt

Peppar

1 msk maizenamjöl

 

 

 

Gör så här

Hacka löken grovt och fräs den tillsammans med oljan och thaicurryn i en stekpanna. Lägg i de färdiga köttbullarna (hemgjorda om man vill) och häll på kokosmjölken. Pressa i limen och vitlöken. Låt koka i cirka 20 minuter på svag värme. Smaka av med salt och peppar och red med lite maizena utrört i lite vatten.

Servera med ris.

(lånad bild härifrån.)

Idag blir det makaroner & köttfärssås. Köttfärsåsen är redan klar (köpte den på burk) eftersom jag är alldeles för lat för att gå ner till svärmor och hämta där. Sen tar det inte alls lika lång tid. Man värmer den i en gastrull i ca 7-8 minuter och sedan är den klar.

Makaronerna är vanliga fullkornsmakaroner. Kokar ungefär 5 dl makaroner, eftersom både jag och Sebastian ska ha - sen får man väl känna efter själv. Hur hungrig man är osv.. Man börjar med att koka vatten, har i salt - låter det koka och sedan har man i makaronerna. Inte alls svårt. Låter makaronerna vara i vattnet i ca 15 minuter (eftersom det är fullkornsmakaroner, läs på paketet hur länge dom ska vara i). Sedan är dom klara.

Under tiden som makaronerna och köttfärsen är i grytorna (seperata) så passar jag på att skära sallad, gurka och lite paprika. Man kan blanda i majs i salladen, och tomater också.

---

Tänkte lägga till en ny kategori här på sidan, och den ska få namnet "middag hos mig". Där det blandannat kommer vara recept, bilder och mattips. För jag vet att det kan vara så himla svårt ibland att veta vad man ska laga, men det räcker helt enkelt med att läsa i 5 minuter så får man idéer.